花茶也叫香花茶，传统定义分为两大体系，一类是窨制花茶，也就是用茶叶作为茶坯，搭配鲜花窨制，让茶叶吸附花香，最典型就是茉莉花茶，另一类是花草茶，也叫代用花茶，不含茶叶，直接用干花 干花瓣 花草原料单独冲泡，日常大家说的花茶大多会把这两类混在一起，窨制花茶属于真正的茶叶类花茶，核心工艺是鲜花和茶坯反复窨香，花香是吸附进茶叶里面，而花草茶属于植物代泡茶，没有茶底，冲泡出来不含茶多酚，分类的时候可以按照原料花种来划分，不同花茶香气 口感 冲泡方式都不一样，选购的时候要分清是带茶底的窨制花茶，还是纯花草代泡茶，避免混淆，很多人以为所有花茶都是单纯泡干花，其实传统花茶的代表茉莉花茶是绿茶茶坯窨制而成，这个是很多新手容易搞错的知识点。

一 传统窨制花茶 有茶底

这类是以绿茶红茶乌龙茶作为茶坯，鲜花窨制

1 茉莉花茶 最知名，一般用绿茶做茶坯，香气鲜灵浓郁，口感清爽，受众最广

2 桂花茶 常用绿茶或者红茶窨制桂花香，香气甜润，带蜜香

3 玉兰花茶 玉兰鲜花窨制，香气比较浓烈，经常搭配茉莉花茶拼配

4 珠兰花茶 珠兰鲜花窨制，香气清雅持久，风味比较独特

5 玫瑰花红茶 红茶茶坯窨制玫瑰花香，口感温润带玫瑰香气

二 纯花草代用花茶 无茶底

这类只有干花或者花草，冲泡不含茶叶

1 玫瑰花茶 重瓣红玫瑰干花蕾，香气柔和，是最常见纯干花花茶

2 菊花茶 杭白菊 胎菊 贡菊，清润，冲泡汤色浅黄

3 金银花茶 干金银花，味道偏清淡微苦

4 洛神花茶 洛神花干萼片，汤色艳红，酸味明显

5 百合花茶 干百合花瓣，口感清淡

6 桂花干茶 单独干桂花冲泡，甜香明显

7 千日红 金盏菊 洋甘菊 桃花 这类属于小众花草花茶

三 花茶种类对照表

四 冲泡基础要点

1 窨制花茶水温一般 85 到 90 度，高温容易烫熟茶叶，破坏花香

2 纯花草花茶大多可以 90 到 95 度热水冲泡，洛神花 菊花可以高温冲泡

3 大部分花草花茶可以反复冲泡 2 到 4 次，香气会逐次变淡

4 不建议多种花草随意大量混泡，部分花草搭配需要谨慎

花茶有哪些种类，核心就是区分窨制带茶底花茶和纯花草代泡茶两大类别，日常最主流的是茉莉花茶 桂花茶 玫瑰花茶 菊花茶，根据自己喜欢的香气和口感挑选，分清两类花茶的差别，就不会在选购冲泡的时候混淆概念。

【常见问题】

问题 1 花茶有哪些种类 茉莉花茶属于纯干花吗

回答 1 花茶有哪些种类，茉莉花茶属于传统窨制花茶，它是绿茶茶坯吸附茉莉花香，并不是单纯只用干茉莉花冲泡，和纯玫瑰花这类无茶底花草花茶不是同一类。

问题 2 花茶有哪些种类 可以多种花茶混泡吗

回答 2 花茶有哪些种类，少量搭配混泡是可以的，比如玫瑰加菊花，但是不建议一次性混合很多种花茶，多种花草成分叠加，容易刺激肠胃，初次尝试建议单种冲泡。

问题 3 花茶有哪些种类 窨制花茶和花草茶区别是什么

回答 3 花茶有哪些种类，窨制花茶含有茶叶茶坯，含有茶多酚，花草茶没有茶叶，属于植物代泡茶，这是两者最核心区别，窨制花茶是传统茶叶品类，花草茶属于代用饮品。

问题 4 花茶有哪些种类 哪种花茶香气最浓

回答 4 花茶有哪些种类，传统窨制花茶里面茉莉花茶香气鲜灵浓烈，纯花草花茶里面桂花干香气温甜浓郁，玉兰花茶香气也比较冲，喜欢浓花香优先选茉莉花茶。

【免责申明】

本文内容仅为花茶品类科普介绍，不具备药用功效说明，花草茶并非药物，特殊体质 孕期人群饮用前建议咨询专业人士，不要把花茶当作治疗饮品。