番茄牛尾汤的做法
发布时间：2025-04-09 21:25:56来源：
——简单美味的家常滋补汤品
准备食材：
牛尾500克、番茄3个、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜几片、大蒜2瓣、香叶2片、八角1颗、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤一：处理牛尾
将牛尾洗净后放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥。煮至血沫浮起后捞出，用温水冲洗干净备用。
步骤二：炒制配料
锅中倒入少量油，放入切好的洋葱丝和蒜末爆香，随后加入番茄块翻炒至软烂，释放番茄汁。
步骤三：炖煮牛尾
将焯好的牛尾放入砂锅中，加入足量清水，放入炒好的番茄、胡萝卜块以及姜片、香叶、八角等调料。大火烧开后转小火慢炖约2小时，期间可根据需要调整水量。
步骤四：调味完成
待牛尾炖至酥烂时，加入适量盐调味即可出锅。汤色红亮，酸甜适口，营养丰富。
这道番茄牛尾汤不仅味道鲜美，还能补充胶原蛋白和多种维生素，特别适合秋冬季节享用。
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