【青瓜炒肉怎么做】青瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分受欢迎。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式列出所需材料和步骤，帮助您轻松掌握。
一、菜品简介
青瓜炒肉是用新鲜黄瓜（青瓜）与瘦肉（通常为猪肉或鸡肉）搭配，通过快炒的方式制作而成。其特点是色泽清新、味道鲜美，保留了食材的原汁原味，同时富含蛋白质和维生素。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 青瓜 | 1根（约300g） |
| 瘦肉 | 200g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青瓜洗净后去头尾，切成薄片；瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入青瓜片，继续翻炒2-3分钟，至青瓜略微变软。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味调整盐量。 |
| 7 | 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。 |
四、小贴士
- 青瓜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香一些，可在最后撒点葱花提香。
- 瘦肉可以选择猪里脊或鸡胸肉，更易入味且不柴。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味可口的青瓜炒肉。不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭日常食用。快来试试吧！
