杭州特色小吃种类丰富，口味整体偏向江南清淡鲜甜，分为面点汤食、糯食点心、街头市井小吃这几大类，很多小吃都有百年传承，大多集中在河坊街、中山南路、大马弄、湖滨老字号门店。杭州小吃和杭帮菜口味一脉相承，不会过重麻辣，讲究食材本味，不少点心还带着桂花、龙井这类本地特色原料香气，游客很容易把西湖醋鱼东坡肉这类正餐菜品当成小吃，挑选的时候要做好区分，想要吃到地道味道优先找本地人常去的老店和菜场小摊，景区网红摊位味道和价格浮动会比较大。

经典面点汤食清单

• 片儿川 杭州最出名的面条小吃，主料是雪菜笋片瘦肉，汤底鲜爽，面条劲道，是本地日常早餐首选
• 知味观鲜肉小笼包 皮薄汤汁足，肉馅鲜甜，吃的时候先小口吸汤汁再蘸醋，属于杭州招牌点心
• 猫耳朵 造型做成小小的猫耳形状，搭配虾仁香菇鸡丁干贝一起煮汤，鲜香味浓，是知味观传统小吃
• 落锅面 老杭州家常面，浇头选择多，猪肝腰花肉丝都很常见，锅气足

糯叽叽点心清单

• 定胜糕 米粉做成淡粉色糕点，内馅是豆沙，口感松软不腻，古时候有赶考得胜的寓意
• 条头糕 糯米外皮裹豆沙，软糯有嚼劲，甜度柔和，方便拿着边走边吃
• 幸福双 两个成对的油酥点心，里面包着核桃瓜子豆沙等果仁馅料，是老字号经典伴手点心
• 桂花糕 加入桂花制作，带着清甜花香，口感扎实，冷吃热吃都合适

街头市井小吃清单

• 葱包桧 春饼裹住油条和葱段，铁板压烤，刷甜面酱或者辣酱，香脆简单，是杭州街头代表小吃
• 蒋师傅酥鱼 鲜鱼切块油炸，泡进酸甜酱汁，外酥里嫩，鱼骨炸酥可以直接嚼，大马弄很出名
• 吴山烤禽 也就是吴山烤鸡，外皮油润鲜香，肉质入味，很多本地人排队购买
• 杭州臭豆腐 和外地臭豆腐口味不一样，臭味偏淡，蘸甜辣酱，河坊街小摊比较多

特色小吃对比表格

吃杭州特色小吃实用建议

第一步 区分正餐菜品和小吃，西湖醋鱼龙井虾仁东坡肉属于杭帮菜大菜，不算小吃

第二步 想吃地道口味优先安排中山南路、大马弄菜场、老小区周边老店，景区价格偏高

第三步 糯食类点心不要一次性吃太多，糯米不容易消化

第四步 酥鱼、葱包桧这类现做小吃趁热吃，放凉之后口感会明显变差

第五步 买伴手礼优先选桂花糕、条头糕这类方便存放的，酥鱼和烤禽适合当场食用

【常见问题】

问题 1 杭州有哪些特色小吃适合作为伴手礼带走

回答 1 杭州有哪些特色小吃里面适合带走的有定胜糕条头糕桂花糕幸福双，这类点心保质期更长，酥鱼烤禽现做鲜食，不适合长途携带。

问题 2 杭州有哪些特色小吃是本地人日常经常吃的

回答 2 杭州有哪些特色小吃里面片儿川葱包桧酥鱼都是本地人经常吃的，小笼包和猫耳朵更多是游客和节庆的时候去老字号品尝。

问题 3 杭州有哪些特色小吃口味会不会很辣

回答 3 杭州有哪些特色小吃整体口味偏鲜甜清淡，大多不辣，葱包桧臭豆腐可以自己选择加辣酱，原味都是江南甜咸口。

【免责申明】

以上杭州有哪些特色小吃相关介绍仅为美食参考，不同店铺手艺调味存在差异，肠胃敏感人群一次性不要大量食用糯食油炸小吃，内容不代表所有门店口味标准。