【银耳百合炖雪梨的家常做法】银耳百合炖雪梨是一道非常适合秋冬季节的养生甜品,具有润肺止咳、清热去火、美容养颜等功效。这道菜制作简单,食材常见,适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
食材 | 用量(约4人份) | 备注 |
银耳 | 1朵(干) | 提前泡发,去蒂撕小块 |
百合 | 10克 | 干百合或新鲜均可 |
雪梨 | 2个 | 去皮去核,切块 |
冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
清水 | 1500ml | 煮制时用 |
枸杞 | 少许 | 可选,增加营养和颜色 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 银耳提前泡发,去除根部,撕成小朵;百合洗净备用;雪梨去皮去核,切成小块。 |
2 | 锅中加入清水,放入银耳和百合,大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
3 | 加入雪梨块,继续炖煮15-20分钟,至雪梨变软。 |
4 | 根据口味加入适量冰糖,搅拌至融化。 |
5 | 最后撒上枸杞,关火焖5分钟即可食用。 |
三、营养价值
营养成分 | 功效说明 |
银耳 | 富含胶质,润肺养胃,增强免疫力 |
百合 | 清心安神,润肺止咳 |
雪梨 | 生津润燥,清热化痰,缓解咽喉不适 |
冰糖 | 补中益气,调和口感 |
枸杞 | 养肝明目,增强体质 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间建议不少于4小时,以充分膨胀。
- 若喜欢更浓稠的口感,可适当延长炖煮时间。
- 冬季饮用效果最佳,但夏季也可作为清凉饮品。
通过以上整理,可以看出银耳百合炖雪梨不仅美味可口,还非常健康,是家庭厨房中不可多得的一道好菜。尝试在家动手做一次,感受自然食材带来的温暖与滋养吧!