【清蒸狮子头的家常做法】清蒸狮子头是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、味道醇厚，尤其适合家庭聚餐时制作。不同于传统的炸狮子头，清蒸的做法更加健康，保留了肉质的原汁原味。下面是一份简单易学的家常做法总结，附有详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4-6人份） |
| 猪肉末 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱末 | 1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 用手将肉馅揉成大小适中的肉丸，大约3-4个。 |
| 3 | 准备一个蒸碗，底部铺上一层白菜叶或胡萝卜片，防止粘底。 |
| 4 | 将肉丸放入蒸碗中，加入适量水或高汤，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约25-30分钟，至肉丸熟透。 |
| 6 | 取出后撒上葱花，淋上少许热油即可食用。 |
三、小贴士
- 猪肉末最好选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 肉馅中加入少量水或高汤，有助于增加湿润度。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在蒸的过程中加入一些香菇或胡萝卜块。
- 清蒸狮子头可搭配米饭或面条，味道更丰富。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸狮子头。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或聚会时作为主菜之一，既传统又温馨。
