【青豆炒肉末怎么做】青豆炒肉末是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜香，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 青豆 | 200 | 新鲜或冷冻均可 |
| 猪肉末 | 150 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青豆洗净，如使用冷冻青豆，提前解冻并焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入青豆，快速翻炒几下，使青豆与肉末充分混合。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 青豆可提前焯水，避免炒制时间过长影响口感。
- 肉末可选用鸡胸肉或牛肉替代，风味不同但同样美味。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱增加风味。
- 炒制时火候不宜过大，以免肉末焦糊。
四、总结
青豆炒肉末是一道操作简单、营养均衡的家常菜。通过合理搭配食材和掌握好火候，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。
青豆炒肉末怎么做，只需准备好食材，按照上述步骤操作，就能轻松完成。希望这份指南能帮助你在家做出美味的一餐！
