【腊肉炒豆丝怎么做】腊肉炒豆丝是一道经典的家常菜，口感香浓、味道独特，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了腊肉的咸香和豆丝的爽滑，简单又美味。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 腊肉 | 150克左右 |
| 豆丝 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 腊肉提前洗净，切成薄片；豆丝用清水泡软后沥干备用。 |
| 2 | 青椒、红椒切丝，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油，加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 放入青红椒丝翻炒几下，再加入豆丝一起翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量盐和酱油调味，继续翻炒至豆丝变软入味。 |
| 6 | 最后根据口味调整咸淡，出锅装盘即可。 |
三、小贴士
- 腊肉本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 豆丝不宜炒太久，以免变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入少许白糖提鲜。
- 若喜欢更香一些，可在最后撒点葱花或香菜点缀。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的腊肉炒豆丝了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。尝试一下吧！
