【番茄豆腐鱼汤的家常做法】番茄豆腐鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜、豆腐的嫩滑和鱼肉的鲜美，非常适合在秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 鱼肉 | 300克（如鲫鱼、鲈鱼） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 番茄洗净后切块，豆腐切小块备用；
- 鱼肉去鳞、去内脏，清洗干净，切成大块；
- 姜切片，葱切段。
2. 煎鱼：
- 锅中放少量油，放入鱼块煎至两面微黄，取出备用。
3. 煮汤：
- 锅中再加少许油，放入姜片炒香，加入番茄翻炒出汁；
- 加入清水煮沸后，放入煎好的鱼块和豆腐；
- 大火煮开后转中小火炖煮15分钟；
- 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鱼肉和豆腐富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 维生素C | 番茄含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 钙质 | 豆腐含钙量高，有助于骨骼健康 |
| 低脂肪 | 汤品清淡，适合减肥或控制饮食的人群 |
四、小贴士
- 煎鱼时可先用厨房纸吸干水分，避免溅油；
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮时加入少许料酒；
- 使用新鲜番茄效果更佳，若用罐头番茄则需减少盐量。
总结：番茄豆腐鱼汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上一道不可多得的美味汤品。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。
