【超简单家常菜西红柿炒鸡蛋的家常做法】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，营养丰富，制作起来也非常方便。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能快速上桌，满足家人的味蕾。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 西红柿 | 2个（约300克） | 选择熟透、颜色鲜艳的 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋口感更佳 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许（可选） | 提鲜增味，可不加 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增香，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，炒出汁水后，加入少许白糖提鲜。 |
| 4 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，翻炒几下即可出锅。若喜欢葱香味，可撒上少许葱花。 |
三、小贴士
- 西红柿的选择：尽量选用成熟度高的西红柿，口感更好，出汁更多。
- 鸡蛋处理：打蛋时可以加一点水或牛奶，使炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 火候控制：炒鸡蛋时火不要太大，以免糊底；炒西红柿时可用中火，让其充分出汁。
- 调味技巧：加一点点糖能中和西红柿的酸味，使味道更柔和。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的西红柿炒鸡蛋了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为配菜搭配其他菜肴，是厨房新手也能轻松掌握的经典菜品。
