【超简单豆芽滑肉汤的家常做法】豆芽滑肉汤是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合在夏天或需要清淡饮食时食用。这道汤的做法简单，食材常见，非常适合新手尝试。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤和所需材料。
一、主要食材与用量（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 100克 |
| 豆芽 | 100克 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 豆芽洗净，去掉根部，备用。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
2. 腌制肉片
- 在肉片中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3. 煮汤底
- 锅中加入清水，放入姜片和蒜瓣，大火煮开后转小火煮3分钟。
4. 加入肉片
- 将腌好的肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮约3分钟至肉片变色。
5. 加入豆芽
- 放入豆芽，继续煮2分钟，至豆芽变软。
6. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 肉片可以提前腌制更入味，但不宜过久，以免影响口感。
- 豆芽不要煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或香油提鲜。
通过以上步骤，一碗清爽可口的豆芽滑肉汤就完成了。做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。快试试吧！
