【豌豆虾仁是怎么做的】“豌豆虾仁是怎么做的”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。这道菜口感清爽、营养丰富，适合日常烹饪。下面将从步骤、食材、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、菜品简介
豌豆虾仁是一道经典的家常菜，主要由新鲜豌豆和鲜虾仁组成，搭配适量的调料，口感清脆爽口，色泽鲜亮，非常适合春夏季节食用。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：豌豆、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、食用油等。
2. 处理食材：豌豆去壳洗净，虾仁去虾线，葱姜蒜切末备用。
3. 焯水：将豌豆放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水。
4. 炒制：热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入虾仁翻炒至变色。
5. 混合调味：加入豌豆，调入盐、料酒等调料，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒至熟透后即可盛出。
三、所需食材及用量（参考）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 豌豆 | 200 | 新鲜或冷冻均可 |
| 虾仁 | 150 | 建议选用大虾仁 |
| 葱 | 1根 | 切段或切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
四、关键技巧与注意事项
| 事项 | 内容说明 |
| 虾仁处理 | 去除虾线，避免腥味；可提前用料酒腌制10分钟 |
| 豌豆焯水 | 焯水时间不宜过长，保持脆嫩口感 |
| 火候控制 | 炒制时火候不宜过大，以免虾仁变老 |
| 调味顺序 | 先炒虾仁再加豌豆，最后调味，更易入味 |
| 可选配料 | 可加入胡萝卜丁、玉米粒等增加色彩和营养 |
五、总结
豌豆虾仁是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好食材处理和火候，就能轻松做出健康又好吃的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与营养。
如需进一步了解不同版本的做法（如快手版、快手炒法、快手蒸法等），欢迎继续提问！
