【香煎肉饼子怎么做】“香煎肉饼子”是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受许多家庭的喜爱。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，它都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2-3人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面粉 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉，继续搅拌至肉馅粘稠但不干，静置10分钟让其入味。 |
| 3 | 平底锅加热，倒入适量食用油，用铲子将肉馅压成饼状放入锅中。 |
| 4 | 中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
| 5 | 可根据口味搭配酱料或蘸酱食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 肉馅选择 | 使用肥瘦相间的猪肉末口感更佳，避免过瘦导致干柴。 |
| 面粉作用 | 面粉有助于粘合肉馅，使其不易散开，煎制时更易成型。 |
| 火候控制 | 建议使用中小火，避免大火导致外焦里生。 |
| 配料变化 | 可加入胡萝卜丁、香菇丁等增加口感和营养。 |
| 食用建议 | 可搭配米饭、面条或直接作为小吃食用。 |
总结
香煎肉饼子是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基本食材，按照步骤操作即可轻松完成。通过适当的调味和火候控制，可以让肉饼更加香脆可口。无论是忙碌的工作日还是闲暇时光，这道菜都是不错的选择。尝试动手做一次，感受厨房的乐趣吧！
