【如何用电烤箱做蛋糕】制作蛋糕是许多家庭厨房中的常见活动，而使用电烤箱则是最便捷的方式之一。掌握正确的步骤和材料比例，即使是新手也能轻松做出美味的蛋糕。以下是一份详细的总结与表格，帮助你快速了解整个过程。
一、制作蛋糕的步骤总结
1. 准备材料：根据蛋糕种类选择合适的食材，如低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油等。
2. 预热烤箱：根据蛋糕类型调整温度，通常为170-180℃，提前5-10分钟预热。
3. 混合面糊：将干性材料与湿性材料分别混合后，再进行搅拌，注意不要过度搅拌。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出气泡。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，根据蛋糕厚度调整时间，一般为30-45分钟。
6. 测试熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模：取出后稍作冷却，再脱模，避免蛋糕塌陷。
二、常见蛋糕材料与用量（以基础海绵蛋糕为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 100 | 建议使用过筛后的面粉 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 牛奶 | 60 | 可用植物奶替代 |
| 黄油（融化） | 50 | 可用植物油代替 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
三、注意事项
- 烘烤过程中尽量避免频繁开烤箱门，以免温度骤降影响成品。
- 不同烤箱的温度可能略有差异，建议初次尝试时观察蛋糕表面颜色变化。
- 蛋糕出炉后应放在网架上冷却，避免底部潮湿影响口感。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出香甜可口的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。
