【椰汁西米露的做法】椰汁西米露是一道清爽可口的甜品，尤其适合夏季食用。它以椰奶、西米和水果为主要原料，口感丰富，甜而不腻，制作简单，非常适合家庭制作。以下是对这道甜品的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 西米 | 50克 |
| 椰奶 | 200ml |
| 红糖或白砂糖 | 30-50克 |
| 清水 | 适量 |
| 水果（如芒果、椰肉、葡萄等） | 适量 |
二、步骤说明
1. 煮西米
- 锅中加水烧开后，放入西米，用中火煮约10-15分钟，直到西米透明、中间无白芯。
- 关火后焖5分钟，捞出过冷水，防止粘连，备用。
2. 调制椰奶糖水
- 取一小锅，加入椰奶和红糖，小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。
- 可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点的可以多加一些。
3. 组合成品
- 在碗或杯子中，先放入煮好的西米，再倒入调好的椰奶糖水。
- 最后加入切好的水果，如芒果丁、椰肉块或葡萄等，增加口感和美观。
4. 冷藏享用
- 做好后可放入冰箱冷藏1小时左右，口感更佳。
三、小贴士
- 西米煮的时间要掌握好，太硬或太软都会影响口感。
- 如果没有椰奶，可以用椰浆代替，味道同样浓郁。
- 水果可以根据季节和个人喜好更换，如荔枝、木瓜等也都很适合。
四、总结
椰汁西米露不仅制作简单，而且营养丰富，是夏日解暑的好选择。通过合理的材料搭配和步骤控制，即使是新手也能轻松做出美味的椰汁西米露。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常合适。
椰汁西米露的做法，就是这么简单又美味！
