银耳，又称白木耳，是一种常见的食材，不仅口感滑嫩，而且营养价值极高，被誉为“菌中之冠”。它富含胶质、蛋白质和多种维生素，常被用来滋阴润肺、美容养颜。对于忙碌的现代人来说，掌握一些简单的银耳做法，既能轻松享用美食，又能为身体补充营养。以下是几种简单易做的银耳食谱，供你参考。

1. 银耳红枣羹

材料：银耳一朵、红枣若干、冰糖适量。

做法：

- 将银耳提前泡发，撕成小块；

- 红枣洗净备用；

- 将银耳和红枣放入锅中，加入适量清水；

- 大火煮开后转小火慢炖约30分钟；

- 最后加入冰糖调味即可。

这道甜品不仅味道香甜，还能帮助改善皮肤状态，非常适合秋冬季节食用。

2. 银耳莲子汤

材料：银耳一朵、莲子适量、枸杞少许、冰糖适量。

做法：

- 银耳泡发后切小块，莲子提前浸泡；

- 所有材料一起放入锅中，加水煮沸；

- 转小火继续炖煮至银耳软糯；

- 出锅前加入枸杞点缀并调入冰糖。

此汤具有清热解毒、安神助眠的功效，尤其适合熬夜后饮用。

3. 银耳百合粥

材料：大米一杯、银耳半朵、新鲜百合几片、冰糖适量。

做法：

- 大米淘净后与泡发好的银耳一同放入电饭煲中；

- 加入适量清水开始煮粥；

- 待粥快熟时加入百合片；

- 最后根据个人口味添加冰糖即可。

这款粥清淡可口，既可当早餐也可作为晚餐，特别适合肠胃虚弱的人群。

4. 冰糖银耳雪梨

材料：银耳一朵、雪梨一个、冰糖适量。

做法：

- 银耳泡发后撕成小块，雪梨去皮切块；

- 将两者放入炖盅内，加入适量清水；

- 上锅隔水蒸煮约40分钟；

- 取出后可根据喜好撒上桂花或蜂蜜增加风味。

此款甜品对缓解咳嗽、滋润喉咙有很好的效果。

以上就是几种简单又美味的银耳料理方法，希望大家都能动手尝试一下，在家也能轻松享受到健康美味的佳肴！