在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小吃总能带来片刻的放松和满足感。今天就来分享一款经典家常美食——椒盐土豆的做法。这道菜外酥里嫩，香气四溢，非常适合当作休闲零食或下酒小菜。
首先，我们需要准备以下食材：
- 土豆 3个（中等大小）
- 食用油适量（用于炸制）
- 椒盐粉 2茶匙
- 白芝麻 1汤匙
- 小葱 2根（切碎，可选）
接下来是详细的制作步骤：
1. 处理土豆：将土豆洗净后去皮，然后切成均匀的小块或者条状。切好的土豆块可以用清水冲洗几次，去除多余的淀粉，这样炸出来的土豆会更加酥脆。
2. 腌制土豆：将切好的土豆放入碗中，加入少许盐拌匀，静置约10分钟。这样做可以去掉部分水分，让土豆更入味。
3. 裹粉：将腌好的土豆块均匀地裹上一层薄薄的干淀粉。如果喜欢更香脆的口感，也可以选择裹上一层蛋液后再撒些面粉。
4. 炸制土豆：锅中倒入足够的食用油，加热至六成热时，逐一下入土豆块进行炸制。炸至金黄酥脆后捞出沥油备用。
5. 调味：另起一锅，无需放油，直接撒入椒盐粉和白芝麻，稍微翻炒几下。接着加入炸好的土豆块快速翻拌均匀，确保每一块土豆都裹满调料。
6. 装盘：最后撒上切好的小葱碎作为装饰即可上桌享用。
这道椒盐土豆不仅操作简便，而且色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时端上餐桌。希望大家都能动手试试，享受这份来自厨房的乐趣！
