一道简单又美味的家常菜——火腿炒鸡蛋，不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或想要快速解决一顿饭的时候。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！

准备食材

首先，准备好所需的食材。你需要：

- 鸡蛋 3个（根据人数调整）

- 火腿肠 1根（也可以选择火腿片，更健康一些）

- 小葱 适量（可选，用来提香）

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。火腿肠切片或者切成小丁，小葱切碎备用。

2. 热锅凉油

在锅里倒入适量食用油，开中小火加热。等油温升高后，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，让鸡蛋均匀受热，炒至金黄色即可盛出备用。

3. 炒火腿

锅中留底油，放入切好的火腿肠翻炒几下，让火腿的香味充分释放出来。

4. 混合炒制

把之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与火腿一起翻炒均匀。如果喜欢的话，可以撒上一点小葱末，增加香气和颜色。

5. 调味出锅

根据个人口味再加一点点盐调味，翻炒均匀后就可以关火出锅啦！

小贴士

- 如果想要更加健康，可以选择低钠火腿肠，减少盐分摄入。

- 鸡蛋液里可以加入少量牛奶，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

- 喜欢吃辣的朋友可以在最后撒点辣椒粉或者加入一些剁椒。

这样一道色香味俱全的火腿炒鸡蛋就完成啦！简单快捷，非常适合搭配米饭或者面包食用。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都能成为你餐桌上的亮点哦！快试试看吧，相信你会爱上它的美味！