酸菜肉丝面是一道简单又美味的传统家常美食，以其鲜香开胃、营养丰富而深受大家喜爱。下面，就让我们一起学习如何在家轻松制作这道色香味俱佳的酸菜肉丝面吧。

准备食材：

- 面条（可根据个人喜好选择挂面或手擀面）

- 酸菜（适量，提前泡水去除多余盐分）

- 猪肉（约150克，切丝备用）

- 姜蒜末（少许，用于提味）

- 香葱（适量，切段装饰用）

- 食用油（适量）

步骤如下：

第一步：处理酸菜和猪肉

将酸菜清洗干净后切成细丝，放入碗中备用。同时，将切好的猪肉丝用少量酱油、料酒腌制片刻，使其更加入味。

第二步：炒制配料

锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜末爆香。接着下入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，再加入酸菜丝继续翻炒均匀，期间可以适当加一点水防止粘锅。

第三步：煮面条

另起一锅清水烧开，根据包装说明煮好面条。如果喜欢劲道口感可以选择稍微减少煮的时间。

第四步：混合调味

将煮好的面条捞出沥干水分，放入炒好的酸菜肉丝中快速拌匀。最后撒上一些香葱段即可装盘享用啦！

小贴士：

1. 酸菜本身带有咸味，在烹饪过程中要注意控制盐分的添加。

2. 可以根据个人口味调整辣度，比如加入辣椒粉或者剁椒等调料。

3. 如果觉得单一的酸菜味道不够丰富，还可以搭配其他蔬菜如青椒、胡萝卜等一起炒制。

这样一道简单易学又充满家乡风味的酸菜肉丝面就完成啦！无论是忙碌工作日还是悠闲周末，都能为你带来满满的能量与幸福感哦~快动手试试吧！