在日常生活中，香菇是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。无论是用来炖汤还是炒菜，都能为菜肴增添独特的风味。今天，我们就来分享几种家常的香菇做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、香菇炖鸡

材料：鸡肉、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 香菇提前泡发，洗净后切块。

2. 鸡肉切块，用开水焯一下去血水。

3. 锅中加水，放入鸡肉、香菇、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢炖。

4. 炖至鸡肉熟烂，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、香菇青菜

材料：香菇、青菜、蒜末、盐、生抽

步骤：

1. 香菇切片，青菜洗净备用。

2. 锅中加油，放入蒜末爆香。

3. 加入香菇翻炒，再加入青菜继续翻炒。

4. 最后加入适量的盐和生抽调味即可。

三、香菇豆腐煲

材料：香菇、豆腐、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐

步骤：

1. 香菇切片，豆腐切块，葱姜蒜切末。

2. 锅中加油，放入肉末煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入香菇和豆腐，倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖、盐调味。

5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。

四、香菇鸡蛋汤

材料：香菇、鸡蛋、葱花、盐、鸡精

步骤：

1. 香菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入香菇煮几分钟。

3. 倒入蛋液，边倒边搅拌成蛋花。

4. 最后加入葱花、盐、鸡精调味即可。

以上就是四种家常的香菇做法，简单易学，非常适合家庭日常烹饪。香菇的鲜香味浓，搭配不同的食材，可以做出各种美味的菜肴。希望这些做法能给你的厨房带来新的灵感，让你和家人享受美味的餐食时光。