贵州的早晨，总少不了一碗热腾腾的羊肉粉。清晨，街边的小摊冒着白烟，空气中弥漫着浓郁的香味。一碗正宗的羊肉粉，首先需要选用上等的本地山羊肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩而不膻。米粉则需用优质大米手工制作，口感细腻爽滑。
将煮好的羊肉切片，铺在热腾腾的米粉上，再淋上一勺浓郁的高汤，撒上葱花、香菜和特制辣椒油，最后根据个人口味加入酸萝卜或榨菜提味。每一口都能感受到汤汁的鲜美与羊肉的醇香，让人回味无穷。
这道看似简单的美食，不仅满足了食客的味蕾，更承载了贵州人对家乡的深厚情感。无论是当地人还是游客，都对它赞不绝口。一碗羊肉粉，不仅是早餐的选择，更是贵州文化的一部分。
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