炸蘑菇是一道非常受欢迎的小吃，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享这道家常炸蘑菇的做法。
首先准备好新鲜的蘑菇，将其洗净后撕成小块，用淡盐水浸泡几分钟去除杂质。接着准备一碗面糊，将面粉、淀粉和少量盐混合，加入适量清水搅拌均匀，直至没有颗粒感。如果喜欢更香的味道，可以加入少许五香粉或胡椒粉提味。
将处理好的蘑菇裹上面糊，确保每一部分都被均匀包裹。热锅倒入足够的食用油，烧至六七成热时，放入蘑菇块，小火慢炸至表面金黄即可捞出沥油。为了让蘑菇更加香脆，可以在第一次炸好后，再次升高油温复炸一次。
最后可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或者孜然粉作为点缀。这道炸蘑菇不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭聚餐时享用。
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