清蒸是保留螃蟹原汁原味的最佳烹饪方式之一，以下是具体步骤：
首先，挑选新鲜的活螃蟹，用清水冲洗干净表面泥沙，并刷净外壳和脚部。如果时间允许，可以将螃蟹放入淡盐水中静养一段时间，让其吐尽腹中的杂物。
接着，准备蒸锅，在锅底铺上几片姜片或葱段，既能去腥又能增加香味。然后将螃蟹腹部朝上摆放在蒸盘上，这样可以避免蟹黄流失。同时，可以在螃蟹壳内撒少许盐，提升风味。
开始蒸制时，水开后放入装有螃蟹的蒸盘，盖上锅盖，保持中火蒸约10-15分钟（根据螃蟹大小调整时间）。期间可适当检查，确保螃蟹完全熟透。
最后，取出螃蟹，搭配自己喜欢的蘸料即可享用。通常推荐使用姜末、醋混合而成的调料，既解腻又提鲜。清蒸螃蟹肉质细嫩、味道鲜美，是一道健康又美味的家常菜！
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