银耳是一种营养丰富的食材，具有滋阴润肺的功效。以下是制作银耳羹的简单步骤：
首先，将干银耳用清水浸泡约2小时，直至其完全泡发。期间可以将银耳的根部切除，并用手撕成小块，这样更容易煮烂。接着，将处理好的银耳放入锅中，加入适量清水，水量以没过银耳为宜。大火烧开后转小火慢炖30分钟至1小时，直到银耳变得软糯黏稠。
然后，根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味。如果喜欢水果风味，还可以在最后几分钟加入切块的梨子、红枣或者枸杞等配料，既增加口感又提升营养价值。待所有材料充分融合后即可关火盛出。
这道银耳羹不仅味道香甜可口，而且富含胶质，非常适合家庭日常食用或是作为养生佳品。无论是早晨搭配早餐，还是晚上作为甜点，都是一道健康美味的选择。
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