海米是什么
发布时间：2025-03-06 19:54:41来源：
海米，又称虾米或虾仁干，是将小海虾经过清洗、煮熟、晒干等多道工序加工而成的海鲜制品。其色泽红润，质地紧密，味道鲜美，富含高蛋白和多种微量元素，是一种营养价值极高的食材。
海米广泛应用于中式烹饪中，常用于汤品、炒菜、烧菜等菜肴的调味增香，能显著提升菜品的风味。此外，海米还具有一定的药用价值，中医认为它有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，适合体质虚弱者适量食用。
选购海米时应注意其干燥程度及是否有异味，优质海米应保持自然的海味而不带腥臭。正确保存海米可以避免受潮发霉，保持其原有的口感与风味。
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