巴西烤肉做法
巴西烤肉（Churrasco）是南美地区广受欢迎的传统美食，以其独特的风味和烹饪方式而闻名。这道菜通常使用各种肉类，如牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等，通过木炭火慢烤而成，味道鲜美多汁。
材料准备：
- 牛肉（如肉眼、牛腩）、羊肉、猪肉、鸡肉等；
- 橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、迷迭香等调味料。
步骤：
1. 腌制：将选好的肉类切成适当大小的块状，用橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉和迷迭香混合均匀后腌制至少1小时，使其充分入味。
2. 串肉：将腌制好的肉块穿在长铁签上，每根铁签上间隔地串上不同种类的肉。
3. 准备炭火：在烤炉中点燃木炭，待其燃烧至红热状态时，覆盖一层灰烬以控制火候。
4. 烤制：将串好的肉放置于烤架上，不断翻转以保证受热均匀。根据肉的种类和个人口味调整烤制时间，一般为15-30分钟。
5. 切片享用：烤好后，将肉从铁签上取下，切成薄片装盘，搭配蔬菜沙拉或烤玉米一起食用更佳。
巴西烤肉不仅是一道美味的菜肴，更是家庭聚会和朋友聚餐时增进情感交流的绝佳选择。
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