巴西烤肉做法——传统与现代的融合烹饪技巧

导读 巴西烤肉做法巴西烤肉(Churrasco)是南美地区广受欢迎的传统美食,以其独特的风味和烹饪方式而闻名。这道菜通常使用各种肉类,如牛肉、羊

巴西烤肉做法

巴西烤肉(Churrasco)是南美地区广受欢迎的传统美食,以其独特的风味和烹饪方式而闻名。这道菜通常使用各种肉类,如牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等,通过木炭火慢烤而成,味道鲜美多汁。

材料准备:

- 牛肉(如肉眼、牛腩)、羊肉、猪肉、鸡肉等;

- 橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、迷迭香等调味料。

步骤:

1. 腌制:将选好的肉类切成适当大小的块状,用橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉和迷迭香混合均匀后腌制至少1小时,使其充分入味。

2. 串肉:将腌制好的肉块穿在长铁签上,每根铁签上间隔地串上不同种类的肉。

3. 准备炭火:在烤炉中点燃木炭,待其燃烧至红热状态时,覆盖一层灰烬以控制火候。

4. 烤制:将串好的肉放置于烤架上,不断翻转以保证受热均匀。根据肉的种类和个人口味调整烤制时间,一般为15-30分钟。

5. 切片享用:烤好后,将肉从铁签上取下,切成薄片装盘,搭配蔬菜沙拉或烤玉米一起食用更佳。

巴西烤肉不仅是一道美味的菜肴,更是家庭聚会和朋友聚餐时增进情感交流的绝佳选择。

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