——简单几步做出美味家常菜
清蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富。以下是具体步骤：
首先，准备新鲜的小排500克，剁成小段后用清水浸泡半小时，去除血水。接着，将排骨捞出沥干水分，加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖和姜片，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
然后，在盘底铺上一层葱段和姜片，将腌好的排骨整齐摆放在上面。锅中加水烧开后，将装有排骨的盘子放入蒸锅，大火蒸约25分钟。如果喜欢口感更软烂，可以适当延长蒸制时间。
最后，取出蒸好的排骨，撒上葱花点缀，再淋上少许热油激发香气即可。这道清蒸排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用，是一家人共享美食的好选择。
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