香酥椒盐排骨的简易制作方法
材料准备：
猪肋排500克、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、椒盐粉适量、辣椒粉少许、葱姜蒜末适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐少许。
步骤一：处理排骨
将猪肋排剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水，沥干后加入料酒、生抽和少许盐腌制15分钟，使其入味。
步骤二：裹粉炸制
将腌好的排骨均匀裹上一层由鸡蛋、淀粉和少量面粉调制的糊状物，确保每块排骨都充分挂浆。热油至六成热时，下锅炸至金黄色捞出，再升高油温复炸一次，使排骨外皮更加酥脆。
步骤三：调味装盘
炸好的排骨撒上椒盐粉、辣椒粉以及葱姜蒜末，搅拌均匀即可装盘。
这道椒盐排骨外酥里嫩，咸香适口，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。简单易学，快来试试吧！
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