羊排炖山药是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合秋冬季节食用。这道菜将精选的羊排与新鲜的山药相结合，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。
首先，准备适量的羊排和山药。羊排需要先用清水浸泡一段时间，去除血水，然后焯水去腥；山药则需要削皮切块备用。接着，在锅中加入足够的水，放入羊排大火烧开后转小火慢炖，直至羊排肉质酥软。最后，加入山药块继续炖煮，直到山药熟透，汤汁浓郁。
这道菜中的羊排富含蛋白质和多种氨基酸，而山药则含有丰富的膳食纤维和维生素，二者结合能够起到很好的滋补养生效果。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，羊排炖山药都是一道不可多得的美味佳肴。
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